🍫다크초콜릿과 찌~인한 궁합! 포트와인 마신 SSUL

🍊감귤을 착즙해 넣은 전통주 리얼 후기까지~!

2022. 8. 4.

이 메일이 잘 안보이시나요?

문서코드: 20220805 담당부서: 마케팅팀

오마이술 제6-2호

🍊혼디주🍇포트와인 마신 SSUL

안녕하세요! 대표님, 비가 좀 그치려나 싶더니 태풍이 지나고 있네요. 이럴 때는 달콤하고 상큼한 술이 최고죠! 수요일에 예고 드린 대로 혼디주와 포트와인의 시음기를 준비 해봤습니다~! 심부장과 주팀장의 후기, 재미있게 읽어주세요!

📢혹시 메일이 잘린다면? 하단의 전체 메일 보기 or 전체 메일 다운로드 를 클릭해주세요!

💬 오마이술... 이런 회사였어?

👀 바쁜 대표님을 위한 요약 보고서

🐿심부장🐿

와인인듯 와인아닌 와인같은 LBV 포트

😵여긴 어디 나는 누구?

포트와인을 소개하기 위해 와인샵에 방문한 심부장은 적지 않게 멘붕했습니다. 추천을 부탁 했는데 설명을 해줘도 어떤 와인이 좋을지 감이 안오더군요. 그래서 3만원대의 적당한 와인을 찾아서 들고 왔는데 찾아보니 예사롭지 않은 포스를 풍기는 녀석이었습니다. 포트와인 하면 달고 도수높은 와인이라고만 생각했는데 직접 마셔보니 다채로운 매력이 느껴져서 너무 좋았답니다!😆

테일러 LBV 2017

(Taylor's, Late Bottled Vintage Port 2017)

주종: 포트와인 | 가격 : 3만원~6만원 | 도수 : 20 | 원산지 : 포르투갈 | 구매처 : 와인 바틀샵

와인인듯 와인아닌 위스키같은 너~🎼

제가 구매한 와인은 포트와인 중에서도 레이트 바틀드 빈티지와인(줄여서 LBV)입니다. 빈티지라는 이름이 붙으면 🍇포도농사가 잘 된 해의 와인을 사용했다는 뜻인데요. 🌲오크통에서 1~2년만 숙성하고 병에 담아 오래 숙성하면 빈티지 포트이고 오크통에서 6~7년 숙성한 다음에 병에 담아 바로 판매하면 LBV 포트가 됩니다.

빈티지 포트는 많이 생산 하지 않기 때문에 가격도 비싸고 구하기도 쉽지 않지만 LBV 포트는 상대적으로 쉽게 구할 수 있습니다. 게다가 한번 걸러서 병에 담았기 때문에 디켄팅 없이 바로 마실 수 있지요. 와인 오프너도 필요 없습니다. 즉, LBV는 접근성 좋은 빈티지 포트라고 생각하시면 될 것 같습니다.

😋심부장 주관적 시음평

달콤함 ★★★★★

알콜향 ★★★☆☆

오크향 ★★★★☆

상큼함 ★★☆☆☆

뚜껑을 열고 바로 향부터 맡아 봤는데요. 높은 도수 때문인지 알싸한 알콜향이🥃 코를 찌르는 와중에 체리 같은 과일 향이 은은하게 느껴졌습니다. 이렇게 향을 맡다가 마셔서 그런지 첫 맛은 의외로 씁쓸하게 느껴졌어요.

입안에서 이리저리 굴리면 입 전체에 약간 떫은맛과 오크향이 입 안에 퍼집니다. 🌲적당히 향을 느끼고 와인을 넘기면 그재서야 찐~한 단맛이 느껴지는데 꿀 🍯같기도 하고 초콜릿🍫 같은 느낌도 있고 잘 찾아보면 🍒체리나 베리 같은 과일 향도 미세하게 느껴지더라구요. 다 마시고 나면 떫은 오크 향이 오래 남아있습니다.

근데 신기한건 두번째에 바로 마셨을 때는 단맛부터 확 느껴지더라구요. 좀 더 다양한 맛을 느끼시려면 향부터 맡아 보시는 것을 추천 드립니다.

😋맛있게 마시는 팁

🧊얼음과 함께 시원하게!

냉장고에서 바로 꺼내서 차갑게 마시면 달콤한 포도 맛을 즐길 수 있어요! 게다가 도수가 높은 편이라 얼음을 타서 마시면 오크향을 더 풍부하게 느끼면서 시원하게 즐길 수 있답니다.

🥤도수가 부담스럽다면? 탄산수1:1

도수도 높고 맛도 무거운 편이라 많이 마시긴 부담스운데 탄산수와 섞어서 마시면 가볍게 마실 수 있습니다. 오크향도 더 풍부해져서 하이볼 같은 느낌도 나더라구요. 전 와인의 오크향이나 은은한 베리향을 느끼고 싶어서 탄산수만 탔는데, 취향에 따라 레몬즙을 타거나 토닉워터를 섞어서 드시는 것도 좋습니다.

🍒체리🍫다크초콜릿과 찰떡궁합!

체리와 초콜릿이 찰떡이라는 얘기를 들어서 한번 도전해 봤는데요. 안주가 와인의 맛을 최대로 끌어올리는 경험을 했습니다.😭

우선 체리는 상큼한 맛이 떫은맛과 단맛을 씻어줘서 와인이 질리지 않고 계속 들어갑니다. 초콜릿은 와인이랑 어우러지면서 와인의 오크향 상큼함 단맛 그리고 초콜릿의 느끼함과 쌉싸름한 맛이 하나로 잡힌다고 해야 할까요? 신세계를 경험 했습니다. 포트와인을 제대로 느끼려면 꼭 다크초콜릿과 함께 드세요!

그 외에 달콤한 것들이랑 먹어봤는데 맛이 가벼운 녀석들은 오히려 알코올 향을 두드러지게 하더라구요. 초콜릿도 밀크 초콜릿은 별로였습니다. 꾸덕한 다크초콜릿이나 치즈케이크, 무화과 체리 블루베리 같은 과일을 추천합니다!

🍰단맛을 좋아하는 혼술러에게!

숙성된 포트와인은 오크향이 강하고 도수도 높고 많이 달아서 일반적인 와인을 좋아하는 분께는 안맞을 수 있지만 달콤한 맛과 오크향을 좋아하는 분께는 너무 좋을 것 같습니다. 게다가 와인과 달리 냉장보관 하면 한달 혹은 그 이상도 보관할 수 있으니까 혼자 조금씩 홀짝이기 너무 좋아요. 단 음식을 좋아하는 혼술러라면 초콜릿과 함께 냉장고에 쟁여 놓으세요!😉

🐥주팀장🐥

감귤🍊로 만든 전통주 리얼 후기

여름 휴가를 더위에 지쳐 보낼 수는 없죠! 수요일에 소개해드린 제주술 중 빛깔부터 싱그러운, 감귤이 잔뜩 배어있는 혼디주를 직접 마셔보았습니다.

제주도에서 물 건너 오기 때문에 주문하고 바로 다음날 도착하는 건 기대하기 어렵더라구요. 온라인 마켓에서 주문 후 도착까지 3일이 걸렸습니다. 혹시 주문하실 대표님이 계시다면 여유를 두고 미리미리 주문하세요!

그럼 오마이술과 함께 혼디주 한 잔 시원하게 마시고, 뜨거운 여름을 이겨내 볼까요!

🍶 감귤로 만든 전통주, 혼디주를 소개합니다!

주종: 발효주, 과실주 | 용량: 330mL | 가격 : 8,000원 | 도수 : 12% | 구매처 : 제주도 편의점, 마트 또는 쿠캣, 술담화 등 온라인 마켓

맛은 좋지만 너무 크거나 작다는 이유로 상품성이 없는 감귤의 가치를 되찾기 위해 제주 감귤 농가에서 직접 고민하여 만들어낸 술이라고 해요.

혼디주는 감귤을 재배하기에 최적의 자연 조건을 가졌다는 서귀포 신례리 지역의 당도 높은 감귤을, 껍질을 벗겨 100% 착즙한 후 저온에서 오랫동안 발효시켜 만든 과실주입니다.

제주감귤 농축액이 들어있지 않기 때문에 진한 감귤맛보다는 은은하게 배어있는 싱그러운 감귤향을 느껴 볼 수 있어요! 연노랑의 예쁜 술빛이 분위기를 더욱 상큼하게 만들어 줄 겁니다.

😋 주팀장 주관적 시음평

달콤함 ★★☆☆☆ 산미 ★★★☆☆

씁쓸함 ★☆☆☆☆ 알콜향 ★★☆☆☆

부드러움 ★★★★★

잔에 따르면 영롱한 노란색 빛깔과 함께 상큼한 과일향이 은은하게 퍼집니다. 마셨을 때 감귤향이 뚜렷하진 않지만, 감귤향으로 느껴질만한 상큼한 시트러스 계열의 과일향은 매우 풍부하게 입안을 맴돌아요. 그리고 향과 함께, 과일을 발효시킨 과실주 특유의 달큰하고도 시큼한 산미가 느껴집니다.

마치 화이트 와인을 마시는 것 같았어요. 하지만 와인과는 다르게 떫거나 텁텁함이 조금도 느껴지지 않았고, 알코올의 싸한 느낌도 없이, 매우! 부드러웠습니다. 부드러운 목넘김 후에는 혀 위에 짭짤한 맛이 남기도 한답니다.

도수가 12%인 만큼 알코올의 향과 맛이 꽤 느껴지지만, 너무 강하지는 않습니다. 안주와 함께 가볍게 즐길 수 있을 정도이고, 쓴맛은 거의 없다고 할 수 있어요. 그럼 달달한 술이냐? 그것도 아닙니다! 알코올의 씁쓸함을 덮어줄 정도의 달큰한 맛은 있지만 너무 달지는 않아요. 전체적으로 무겁지 않으면서도 밸런스가 좋은 술이었습니다.

😋 맛있게 마시는 팁

💫 차가울수록 좋다!

차갑게 마실수록 상큼함이 배가 되는 기분! 알코올의 쓴 맛은 덜 느껴지고, 과일의 단맛이 풍부해집니다. 점차 식어갈수록 발효주 특유의 구수하고 담백한 풍미가 느껴지나 여운이 오래 지속되지는 않아요. 알코올 향도 더 강하게 느껴지실 거에요.

💫 탄산음료와 함께라면 청량감 UP!

톡 쏘는 사이다와 함께 타서 마신다면 더욱 달달하게 즐기실 수 있어요. 12%의 도수가 부담스러우신 분들께 추천합니다. 상큼한 과일향에 단맛이 더해지니 감귤의 맛이 더 뚜렷해지는 느낌이에요.

💫 어울리는 안주 추천

감귤의 풍미가 느껴지는 술인 만큼 매콤달콤한 소스가 곁들어진 음식과 궁합이 좋아요. 양념 치킨, 닭볶음탕과 함께 마시면 혼디주의 상큼함이 음식의 맛을 더욱 깔끔하게 잡아줄 겁니다! 또한 가벼운 술이기 때문에 재료 본연의 맛이 느껴지는 음식과도 잘 어울려요. 밀푀유나베, 생선회, 해산물 요리를 추천합니다.